「サカイ(SACAI)」は、ニューヨークを拠点に活動するシェフのグループ、ゲットー ガストロ(Ghetto Gastro)とコラボレーションしたカフェ「サカイ ガストロ」を東京・原宿のトウキョウ バーンサイド(Tokyo Burnside)に12月24〜30日にオープンする。限定カフェは両者の他にも「ナイキ(NIKE)」、ブルーボトルコーヒー(BLUE BOTTLE COFFEE )、ロッキーズ・マッチャ(Rocky’s Matcha)がサポートする。
カフェでは、ゲットー ガストロと「ナイキ」がロサンゼルスのイベントで共同開発した、スウッシュ入りのスニーカーソール型のワッフルを「サカイ」のアレンジによって提供する。メニューは4種類で、神戸と広尾に店舗を構えるハーロウ(HARLOW)のアイスクリームを添えた、ストロベリーとチョコのワッフル(各1870円税込、以下同)、スパイシーシロップを合わせたフライドチキンと抹茶ワッフルのセット(1980円)、キャビアとカニを添えたコーンワッフル(5280円)を提供する。ドリンクは、ブルーボトルコーヒーとRocky Xuが2022年に設立した、ロッキーズ・マッチャが協力したものだ。
また、24〜25日の2日間は、原宿のスタンドバイ(StandBy)でワッフルとドリンクをテイクアウトで1日200個限定で提供する。さらに、ゲットー ガストロのワッフルブランドである「WAVY」と「サカイ」のコラボレーションTシャツ(1万6500円)とトートバッグ(1万9800円)を、コラボカフェと「サカイ」の限定店「ハロー サカイ」で販売する。
■sacai GASTRO
会期:12月24〜30日
場所:トウキョウ バーンサイド
住所:東京都渋谷区神宮前5-12-142FTokyoBurnside