最高峰のスパークリング日本酒“深星”
Clearが運営する日本酒ブランド「サケハンドレッド（SAKE HUNDRED）」はブランド創業5周年を迎えた。同ブランドが手掛ける最高峰のスパークリング日本酒“深星”は、洗練さと複雑性をあわせ持ち、料理とのペアリングによって真価を発揮する。
“深星”のきめ細やかで柔らかな発泡感は瓶内二次発酵でもたらされた。酵母の発酵過程で生成される自然の泡はなめらかでシルキーな口当たりになる。また、一般的な日本酒の原料は“水・米・麹“だが、“深星”は仕込みの一部に水ではなく日本酒を加えて製造した。“再醸仕込み“と呼ばれるこの醸造法により、味わいのエッセンスを多く含んだ、多層的で奥行きのある風味がもたらされた。水は山梨県白州町で採水される、甲斐駒ケ岳の伏流水を使っている。
香りはクリーンで、白桃や和梨、清涼感のあるハーブ、白い花のトーンを感じる。口当たりはなめらかでドライ。瑞々しい酸味がゆっくりと広がり、溶け込んだ泡がフレッシュ感を与える。中盤からアルコールのボリュームとともに、米由来の甘いトーンが感じられ、心地よい苦みのあるミネラル、しっとりとした旨味、やわらかな酸味が重なり、芯のある骨格と繊細かつ多層的な味わいを構成する。
推奨温度は、上品な香りと伸びのある酸味を引き出す8度。開栓時に吹き出す可能性があるため必ず冷蔵庫等でしっかりと冷やし、繊細な泡を楽しむために開栓直後に飲むのがお勧めだ。
「サケハンドレッド」公式オンラインストアでは、8月25日までスパークリングキャンペーンを実施中。スパークリング日本酒の“白奏”と“深星”を送料無料で配送する。
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スパークリング日本酒“深星”を3名にプレゼント！
■キャンペーン詳細
募集期間：〜9/11（月）10:00
■応募要項
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・アンケートにお答えいただいた方から抽選で、「サケハンドレッド」のスパークリング日本酒“深星”を3名にプレゼントいたします。
なお、賞品の発送をもって当選発表とさせていただきます
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・当選発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。
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