「ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERME PARIS）」は2025年1月17日〜2月14日、バレンタインコレクション“ショコラ アディクト（ショコラ中毒）”（全18品、1836円〜1万1664円）を限定発売する。青山旗艦店と他直営店、公式EC、各百貨店の催事場で取り扱う。光り輝くジュエリーのようなショコラからハート形のケーキまで、ユーモアと独創性溢れるスイーツをラインアップする。パッケージデザインは、フランスのイラストレーターであるソレダッド・ブラヴィ（Soledad Bravi）が手掛けた。
ショコラ
ショコラからは、3つの新作が登場する。“アンフィニマン ジャスマン”は、ジャスミン風味ガナッシュをダークチョコレートでコーディングした。“ショコラ オ アンフィニマン ジャスマン”は、ジャスミン風味のマジパンでマカロンの食感を再現。“アルガエ”はベリーズ産ショコラを際立たせる海苔と、アクセントのユズを加えた。新作をはじめとするショコラを詰め込んだ“アソリュティマン ド ショコラ”は5個入り（2700円）、8個入り（3888円）、14個入り（6804円）、24個入り（1万1664円）をそろえる。
パティスリー
ハートをモチーフにしたケーキは3種、直営店限定で販売する。“オリジーヌ マダガスカル クール メレ”（4536円）は、アーモンド入りビスキュイやカカオ片入りプラリネフィユテの食感が楽しい濃厚なチョコレートケーキ。“タルト クール アンフィニマン ノワ ド ペカン”（4320円）は、ピーカンナッツのヌガティーヌや黒糖入りピーカンナッツ風味クリーム、ピーカンナッツ風味シャンティクリームで構成した、ピーカンナッツ尽くしの一品だ。真っ赤なハートが印象的な“クール ルージュ”（3996円）は、レモン風味ビスキュイやフリュイルージュのコンポート、ハイビスカス風味バニラクリームで華やかに仕上げた。
マカロン
マカロンの新作は、ガナッシュショコラとピーカンナッツのプラリネを合わせた“ショコラ エ プラリネ ノワ ド ペカン”と、パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレを挟んだ“モガドール”の2種。マカロンの詰め合わせは3個入り（1998円）、6個入り（3240円）、10個入り（4428円）、15個入り（6426円）をそろえる。
その他
そのほか、バラの香りとライチの風味が溶け合い、フランボワーズの風味がアクセントとなる生チョコレート“ガナッシュ イスパハン”（2700円※渋谷ヒカリエ シンクス限定）や、クリームチーズとマスカルポーネチーズをふんだんに使用し、ビターチョコレートの力強いテーストですっきりとまとめた“チーズケーキ バスク オ ショコラ”（3240円※ジェイアール名古屋タカシマヤ限定）など特定の店舗限定の商品もラインアップする。
