タトラスが会員制フレンチレストランを東京・南青山にオープン　香りと彩りで四季を表現

　タトラスインターナショナルは、イタリア・ミラノを拠点とするファッションブランド「タトラス（TATRAS ）」の直営店をショップインショップとして持つ東京・南青山のセレクトショップを「タトラス コンセプトストア 青山店」としてリニューアルし、3階に会員制フレンチレストラン「パー レ セゾン（PAR LES SAISONS）」を12月19日にオープンした。

　“香りの遊び”“色彩の旅の体現”をコンセプトとし、月ごとに変わるコースメニューでは店名にもなっている”四季”の香りや彩りを旬の食材、花、ハーブなどを使用することで料理に表現するという。

　料理はパリのミシュラン星付きレストランで活動した現地在住の茂田尚伸シェフが監修、料理長は国内の星付きレストランや５つ星ホテルなどのシェフを歴任した松石匡伯氏が務める。

　季節に合わせて厳選したフランス食材と江戸東京野菜や地域の素材を組み合わせた新感覚のフランス料理に合わせる食器は、佐賀県の老舗窯元カマチ陶舗にオーダーメイドした有田焼を使用。

　約300銘柄のワインを常備するワインセラーから、国際ソムリエ資格やソムリエエクセレンス資格を持つ池田健太郎氏が料理に合わせて選んだワインのペアリングもオプションで楽しめる。

　コースメニューは2万円、ワインペアリングは1万2000円と2万円で、完全予約制。

■パー レ セゾン
住所：東京都港区南青山6-5-39 Ⅲビル　タトラス コンセプトストア3階
営業時間：18：00〜22：00（ラストーダー 21：00）
定休日：月曜日