三越伊勢丹の三越銀座店と「モスバーガー」を展開するモスフードサービスがコラボレーションし、三越銀座店のデパ地下に入るさまざまな飲食店も巻き込んで共同開発した“ここでしか食べられない”スペシャルなハンバーガーを提供する店舗「モス越」が期間限定でオープンします。9月6〜19日まで、三越銀座店の新館9階にある銀座テラス/テラスルームに店を構えます。このほど、メディアを対象とした発表会を開催し、一足先にハンバーガーを試食してきたのでリポートします。
銀座三越「日本発のハンバーガー屋さんとコラボしたかった」
実際の食レポに入る前にひとネタ挟ませてください。今回の企画は老舗百貨店とハンバーガー店のコラボということで話題性抜群ですが、三越銀座店といえば、1971年に「マクドナルド」の日本1号店がオープンした場所。休日には銀座の歩行者天国でハンバーガーを片手に持ち、食べ歩く人が多くいたそうです。正直、このことから三越銀座店がハンバーガー店とタッグを組むなら、「マクドナルド」という選択肢があったのでは？と個人的には疑問に思っていました。
なぜ協業相手は「モスバーガー」だったのか。発表会に登壇した小泉雅昭銀座三越 営業第1部バイヤーが、「日本発のハンバーガー屋さんとコラボしたくて、安心安全な食品を提供している『モスバーガー』にオファーした」と語っているのを聞いて納得。確かに、日本発のバーガーチェーンとなると、「モスバーガー」が一番先に頭に浮かびます。中村栄輔モスフードサービス社長も「三越伊勢丹とは、お客さまや商品に向き合う姿勢に共通する点が多く、親和性の高さからコラボレーションすることになった」と話していました。
銀座クオリティーの“テリヤキバーガー”を試食
今回私が試食した「モス越」のハンバーガーは、各日300点のみ提供する“銀座テリヤキバーガー”（1601円）。パティは黒毛和牛を使用し、照り焼きソースには三越銀座店の地下にも店舗がある日本料理の老舗「なだ万厨房」の出汁を使用しています。月に一度は必ず「モスバーガー」に行っている私は、今回の試食をとても楽しみにしていました。
バーガーを持ってみると重量感があり、パティが見えないほどフレッシュなレタスがたっぷりと入っています。ジューシーな黒毛和牛のパティと、フレッシュなレタスやトマトの組み合わせのバランスがちょうど良く、どんどん食べ進められてしまいます。注目の照り焼きソースは、「モスバーガー」の通常商品の“テリヤキバーガー”（単品430円）よりも出汁の旨味を感じる高級感のある味わいでした。
1601円と通常のハンバーガーよりも高めの価格設定ですが、十分なボリューム感に加え、こだわりの食材と原料を使用しているので、この金額を払う価値はアリ。「モスバーガー」でランチをする際は必ずドリンクとポテトのセットを頼んでいる私ですが、今回はこれ一つで満腹になりました。同商品は期間中常時販売していますが、1日300個限定なのでお早めに！
食の銘店とタッグを組んだ5種類のバーガーも
試食はしていませんが、今回発売するほかのバーガーの実物を見てきたのでご紹介します。
“白姫えびのかき揚げライスバーガー”（1601円）
販売期間：9月6〜12日
販売数：各日200点
鹿児島県産の白姫えびを使用したかき揚げと天ぷらが乗ったライスバーガー。三越銀座の地下に入っている「天一」で、かき揚げを揚げているそうです。ソースは、「なだ万」のすき焼きの割り下を使用。ライスバーガーの米は、新潟県産コシヒカリで作っています。ライスバーガーから大きくはみ出るかき揚げのボリュームに驚きました。
“ローストビーフバーガー”（1801円）
販売期間：9月6〜12日
販売数：各日200点
黒毛和牛のパティの上に、「ロースト ビーフ I.T.O」のローストビーフをふんだんに乗せたハンバーガー。すっきりとした辛味を感じる、西洋わさびのソースを挟んでいます。結構高さがあるので、口が小さい人は食べ辛そうな気もしますが、満足感は一番ありそうです。
“すき焼だし巻き玉子ライスバーガー”（1801円）
販売期間：9月13〜19日
販売数：各日200点
ライスプレートを3枚使用した、まるでお弁当をハンバーガーに変身させたような商品です。「浅草今半」のすき焼き、「つきぢ松露」の甘口の出汁巻き卵、「銀座若菜」のおかか生姜を挟んでいます。今回のラインナップの中で唯一、3社のコラボレーションが実現しています。
“真鯛カツバーガー”（1601円）
販売期間：9月13〜19日
販売数：各日200点
“真鯛カツバーガー”は、昨年「モスバーガー」で期間限定で販売していた商品を「モス越」仕様にパワーアップ。長崎県産天然真鯛のフライに、「銀座若菜」のたくあんと柴漬けが入った和風のタルタルソースを組み合わせました。個人的に一番食べてみたい商品はこちら。ボリューミーなフライに漬け物のタルタルソースという組み合わせと聞くだけでも、お腹が空いてきます。
“フルーツケーキサンド”（1601円）
販売期間：9月6〜19日
販売数：各日70点
「パティスリー モンシェール」のケーキをバンズにして、大きめのフルーツと生クリームをたっぷり詰め込んだ一品です。挟まっているフルーツが一週間ごとに変わるのが特徴で、6〜12日はキウイ、白桃、パイン。13〜19日はシャインマスカット、ぶどう、マンゴー。デザートまでもハンバーガースタイルで楽しめてしまう商品です。
期間限定で開催している「モス越」。普段は味わえないスペシャルなハンバーガーを用意しているので、ぜひ一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。今後のコラボレーションについては検討中とのことですが、期待して続報を待ちたいと思います。
■「モス越」
日程：9月6〜19日
時間：10:00〜20:00 ラストオーダーは各日終了30分前まで（最終日のみ16:00まで）
場所：銀座三越 新館9階 銀座テラス/テラスルーム
住所：東京都中央区銀座 4-6-16
