ファッション

酵素をたっぷり摂れるカフェ「KO-SO CAFE」が恵比寿にオープン

 食生活の改善などのアドバイスを行なう「からだビューティ研究所」は、酵素をたっぷり摂取することをコンセプトにしたカフェ「KO-SO CAFE」を11月22日、渋谷区東にオープンする。

 同カフェでは、動物性素材や卵、乳製品、化学調味料を使用せず、オーガニック野菜を中心としたメニューを用意。特徴的なのは、国内生産にこだわった88種類の野菜や果物などの天然素材を自然抽出発酵法で凝縮した発酵原液を、ドレッシングやピューレ、スープやドリンクなどの料理に使用していること。糖度を極力抑えた発酵原液は料理にも合うという。

  「どれだけ外側からのケアをしても、食生活を改善しないと根本的な解決にはならない。自分の食生活に目を向けるきっかけとして、手軽に美味しく体験してもらえれば」と、からだビューティ研究所の中村利恵・所長。他にも、焙煎した玄米の粉を使ったブラウンパンケーキや、オーガニック粉を使ったパスタ、スムージーなどヘルシーなメニューを揃える。

■KO-SO CAFE
時間:11:30〜22:00(平日)、11:30?20:00(土日祝)
住所:東京都渋谷区東3-25-3 1階
電話:03-3409-3405
定休日:なし

最新号紹介

WWDJAPAN Weekly

リーダーたちに聞く「最強のファッション ✕ DX」

「WWDJAPAN」11月18日号の特集は、毎年恒例の「DX特集」です。今回はDXの先進企業&キーパーソンたちに「リテール」「サプライチェーン」「AI」そして「中国」の4つのテーマで迫ります。「シーイン」「TEMU」などメガ越境EC企業の台頭する一方、1992年には世界一だった日本企業の競争力は直近では38位にまで後退。その理由は生産性の低さです。DXは多くの日本企業の経営者にとって待ったなしの課…

詳細/購入はこちら

CONNECT WITH US モーニングダイジェスト
最新の業界ニュースを毎朝解説

前日のダイジェスト、読むべき業界ニュースを記者が選定し、解説を添えて毎朝お届けします(月曜〜金曜の平日配信、祝日・年末年始を除く)。 記事のアクセスランキングや週刊誌「WWDJAPAN Weekly」最新号も確認できます。

@icloud.com/@me.com/@mac.com 以外のアドレスでご登録ください。 ご登録いただくと弊社のプライバシーポリシーに同意したことになります。 This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

メルマガ会員の登録が完了しました。