松屋銀座は2月14日までの期間、8階イベントスクエアでバレンタインイベント「GINZA バレンタインワールド」を開催している。「チョコと楽しむ食体験」をテーマに、82ブランドをそろえる。実演販売やイートインスペースでは過去最多の17ブランドを展開し、出来立てのデザートやチョコと意外な食材を組み合わせたメニューを介して、食体験を提案する。
パティシエが目の前で仕上げる
限定ショコラ・デセール
新進ショコラティエによる「限定ショコラ・デセール」では、パティシエが目の前で仕立てるデザートが入れ替わりで登場する。東京・神楽坂の日本茶を取り入れたデザートコースの専門店「ヴェール」（出店日：11〜14日）は、“いちごと薔薇のパフェ”（3850円、松屋銀座限定）と“柑橘と和栗のバシュラン”（2750円、松屋銀座限定）を提供する。「ユニ マサハル コウヅマ（UNIS -MASAHARU KOZUMA-）」（出店日：6〜10日）は、国産の柑橘とカカオを組み合わせたパフェ（3401円、松屋銀座限定）とブリオッシュに柑橘のコンフィとチョコレート、キャラメルソース、アイスを合わせたプレート（2901円、松屋銀座限定）を用意する。
大人の楽しみ
チョコとお酒のマリアージュバー
「チョコ×お酒のマリアージュバー」では、人気バー4店舗がお酒と嗜むチョコとともに入れ替わりで登場する。ハンガリーの蒸留酒、パーリンカを扱う「バー パーリンカ（BAR PALINKA）」（出店日：8〜10日）は、白葡萄が香るパーリンカに塩味の効いたブルーチーズチョコを合わせた“イルシャイ・オリヴェール パーリンカ ブルーチーズ”（セットで1650円）を提供する。カカオとボタニカルがテーマのバー「メメント モリ」（出店日：11〜14日）では、ウォッカにカカオパルプ（カカオの果肉）を入れた爽やかな飲み口のカクテルにフルーティなガナッシュを合わせた“カカオパルプフィズ パッションマンゴー”（セットで2001円）提供する。
好評だった「蕪木」のメニューが登場する
ショコラ サロン
また、去年初出店で好評だった、東京・蔵前に店を構える、自家製焙煎の珈琲と自家製チョコレートの「蕪木」（各日11〜19時30分）のメニューが楽しめるショコラサロンも用意する。フルーティーなボンボンショコラとコーヒーチェリーを樹上乾燥させて甘さを引き出して作ったコーヒーの組み合わせ（セットで1251円）やホットチョコレートに福島産フランボワーズのピュレとバラの香りを加えた松屋銀座限定の“ショコラショー（ルージュ）”（1100円、松屋銀座限定）を提供する。
そのほかにも
イートインにはさまざまなブランドが登場
イートインスペースでは、個性豊かなブランドのできたてを体験できる。「セイスト（SEISTE）」の“和栗とチョコレートのクラフトアイスクリーム”（1650円、松屋限定）は、和栗専門店の「リコ ドルチェ（RICO DOLCE）」の和栗と「田中屋せんべい総本家」のごま煎餅を使用している。「江戸久寿餅」の“大人のクズクズシェイク”（Sサイズ：1201円、Mサイズ：1301円、松屋銀座限定）は、江戸久寿餅の黒蜜ときなこ、九州産大豆“ふくゆたか”を使用した豆乳シェイクにラム酒に漬けたレーズンをトッピングした。そのほか、「レナーズ（LEONARD’S）」や「カカオサンパカ（CACAO SAMPAKA）」「ショコラティエ（CHOCOLATIER）」「パレドオール（PALET D’OR）」「浪漫須貯古齢糖」などのブランドが出店する。
ギフトにもご褒美にも
25種類の松屋銀座限定商品
今年は、毎年人気の品や松屋初登場ブランド、日本初上陸ブランドを含めた25種類の限定商品をそろえる。
日本らしさを生かしたチョコレート
日本人パティシエらによる、日本の食材を生かした品々が多く登場する。「浪漫須貯古齢糖」は、青森産の食材を多く利用した、ボンボンショコラアソートの最新作“ボンボンショコラアソート10”（4320円、松屋銀座限定）を販売する。そのほか、「ファミー バイ ミホサトウ（FAMMY BY MIHO SATO）」は、北海道産蝦夷ベリーやレモンコンフィ、積丹ジンを使ったボンボンショコラを集めた“リトルハート”（2801円、松屋銀座限定）を、「ナカムラ チョコレート（NAKAMURA CHOCOLATE）」はこし餡と桜葉で作る新作ガナッシュ“桜もち”や“抹茶”“柚子”のショコラなど日本の雅を表現した“ナカムラ セレクション”（2776円、松屋初登場）を用意する。「パティスリー ショコラトリー レシィ（PATISSERIE CHOCOLATERIE RECIT）」からは、ホワイトチョコレートのガナッシュと国産バラジャムを組み合わせた“レシィドゥローズコフレ”（2960円、松屋初登場）が登場する。
トップメゾンの傑作を集めたチョコレート
日本初上陸の「ラヴォラッティ（LAVORATTI）」は、北イタリアのチーズ“パルミジャーノ・レッジャーノ”にホワイト＆ダークチョコレートを合わせた、ワインにも合うボンボンショコラ（3348円、松屋銀座限定）を用意した。「フィフス アヴェニュー チョコラティア（5TH AVENUE CHOCOLATIERE）」の“リカーセレクト”（3348円、松屋銀座限定）は、人気の“シャンパン”アイリッシュウイスキーの“ゴッドファーザーカクテル”、テキーラとコーヒーリキュールのカルーアが融合した“ブレイブ・ブルカクテル”の3種のリカーをセットにする。
「セイスト（SEISTE）」は、ミニマルな南米カカオで作った松屋限定のボックス“サウスアフリカ”（8640円、松屋銀座限定）を用意した。さまざまな素材の掛け合わせによって、フルーティな香りやウッディな香りなど、カカオの個性を引き出した。「ナーディル・ギュル（NADIR GULLU）」は、チョコレート生地にチョコレートソースを合わせた“ピスタチオ バクラヴァ”（2052円、松屋銀座限定）を用意した。
そのほか、ショコラブランド
そのほか、松屋銀座限定を含むさまざまなショコラブランドをそろえる。スイス ジュネーブ発の「トリスタン（TRISTAN）」は、ミルクパヴェとフランボワーズ、抹茶の3種のフレーバーがそろった“チョコレート ボックス”（3240円）を用意している。タイ バンコク発の「ガート ココア（KAD KOKOA）」は、もち米やタイティー、ポメロなど、タイならではのユニークな素材を使用した6種のショコラを合わせたセットを提供する。
