ファッション

ヘルシーな食事を気軽に楽しめるカリフォルニア発スローフード店が広尾にオープン

 米カリフォルニア発のスローフードを提供する「セージ・アンド・フェンネル」が11月2日、東京・広尾にオープンする。スローフードとは、その土地に根差した食材や伝統食を大切にし、生産者や環境を考慮した食事の考え方。都心のライフスタイルに合わせて気軽に楽しめる"スローファストフード"をコンセプトに、12〜14種類のメニューから好きなものをピックアップするプレートデリスタイルで販売する。ワインやアラカルト、デザートも用意。シェフを務めるのは、料理人の船山義規。「シェフズガーデン エコファーム アサノ GOEN」や「アトリエノマド」といった農家と契約し、旬の野菜をふんだんに使用したヘルシーなメニューをそろえる。2層構造のイートインスペースにはドッグリードフック付きのオープンカフェスペースを設け、テイクアウトやケータリングサービスも対応する。

最新号紹介

WWDJAPAN Weekly

リーダーたちに聞く「最強のファッション ✕ DX」

「WWDJAPAN」11月18日号の特集は、毎年恒例の「DX特集」です。今回はDXの先進企業&キーパーソンたちに「リテール」「サプライチェーン」「AI」そして「中国」の4つのテーマで迫ります。「シーイン」「TEMU」などメガ越境EC企業の台頭する一方、1992年には世界一だった日本企業の競争力は直近では38位にまで後退。その理由は生産性の低さです。DXは多くの日本企業の経営者にとって待ったなしの課…

詳細/購入はこちら

CONNECT WITH US モーニングダイジェスト
最新の業界ニュースを毎朝解説

前日のダイジェスト、読むべき業界ニュースを記者が選定し、解説を添えて毎朝お届けします(月曜〜金曜の平日配信、祝日・年末年始を除く)。 記事のアクセスランキングや週刊誌「WWDJAPAN Weekly」最新号も確認できます。

@icloud.com/@me.com/@mac.com 以外のアドレスでご登録ください。 ご登録いただくと弊社のプライバシーポリシーに同意したことになります。 This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

メルマガ会員の登録が完了しました。