スープストックトーキョー（SOUP STOCK TOKYO以下、スープストック）は12月12日、和のスープストック「おだし東京」をエキュート品川サウスにオープンする。スープストックとは日本語で、ずばり“出汁”のこと。26席の同店では、みそ汁やおかゆ、鍋、おでん、郷土汁と日本の汁文化に注目し、旬の食材を使用し、独自性をプラスした料理を提供する。 “オマール海老の味噌汁”や“檸檬すき焼き”をはじめ、オリジナリティー溢れるメニューがラインナップ。価格は580～1480円程度（税込み）。
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和のスープストックトーキョー「おだし東京」がオープン
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百貨店、ファッションビルブランド、セレクトショップの2025年春夏の打ち出しが出そろった。ここ数年はベーシック回帰の流れが強かった国内リアルクローズ市場は、海外ランウエイを席巻した「ボーホー×ロマンチック」なムードに呼応し、今季は一気に華やかさを取り戻しそうな気配です。ただ、例年ますます厳しさを増す夏の暑さの中で、商品企画やMDの見直しも急務となっています。
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