ファッション

ジュンが“食”のOEMをスタート

 ジュンは2017年初旬、食に特化した新規事業「フードラボ(FOOD LABO)」を始動する。社外の企業に向けて、通販・ECの運営をはじめ、卸やケータリングサービス、メニュー開発、イベント企画などを担う。エグゼクティブ・シェフに、パリの3星レストラン「ピエール・ガニェール」などで経験を積み、今年「サロン アダム エ ロペ(SALON ADAM ET ROPE)」業態のシェフとして、同社に入社した松岡誠也が就く。都内にセントラルキッチンを設け、企画や調理などを行う予定だ。

 松岡シェフは「決定したのはつい2週間前で、計画はこれから。これまでの3星レストランからカジュアルレストラン、和菓子、洋菓子などでの経験を生かして、幅広いサービスを提供したい」と話す。

【関連記事】
「サロン アダム エ ロペ」の新業態レストラン3店舗がオープン

関連タグの最新記事

最新号紹介

WWDJAPAN Weekly

疾走するアシックス 5年間で売上高1.8倍の理由

「WWDJAPAN」11月4日号は、アシックスを特集します。2024年度の売上高はコロナ前の19年度と比べて約1.8倍の見通し。時価総額も2兆円を突破して、まさに疾走という言葉がぴったりの好業績です。売上高の8割以上を海外で稼ぐグローバル企業の同社は、主力であるランニングシューズに加えて、近年はファッションスニーカーの「オニツカタイガー」、“ゲルカヤノ14”が爆発的ヒットを記録したスポーツスタイル…

詳細/購入はこちら

CONNECT WITH US モーニングダイジェスト
最新の業界ニュースを毎朝解説

前日のダイジェスト、読むべき業界ニュースを記者が選定し、解説を添えて毎朝お届けします(月曜〜金曜の平日配信、祝日・年末年始を除く)。 記事のアクセスランキングや週刊誌「WWDJAPAN Weekly」最新号も確認できます。

@icloud.com/@me.com/@mac.com 以外のアドレスでご登録ください。 ご登録いただくと弊社のプライバシーポリシーに同意したことになります。 This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

メルマガ会員の登録が完了しました。