巴里屋が運営する「パリヤ（PARIYA）」の新業態が9月29日、赤坂・虎ノ門エリアに開業する「赤坂インターシティAIR」1階にオープンする。これまでのデリスタイルをベースに、“ウェルネス”を意識した健康的な食材を使い、“ファイン・デリカッセン”を新たなコンセプトに掲げる。
店内には、新鮮な野菜や魚介、肉、スパイス、ハーブをふんだんに用いたデリを常時18種類ラインアップ。オープン時は、“ビーガン シーザースサラダ ローカシュードレッシング”や“バターミルク ローストチキン”“アボカドとビーツ、グレープフルーツのガーデンサラダ”“ホームメイドミートボールとリガトーニ トマトソース”“ひじきとケールと紅芯大根のフレンチマリネ”“カジキまぐろのグリル ミントとねぎのチャルモラソース”などがそろう。
これらのデリとキッシュ、スープから5品を選べる“5デリ プレート”（1800円～）を基本メニューに、ランチはパンとコーヒー、ティーが、ディナーはパンがそれぞれおかわり自由になる。テイクアウトは、“3デリランチボックス”が1300円〜、“4デリランチボックス”が1500円〜。また新たに、タルトやパウンドケーキ、クッキーなどのスイーツをそろえる。ディナータイムのパーティープランとして、2時間の食べ飲み放題が1人5500円〜。
店内のデザインは、既存の青山にある路面店と東急東横フードショーにある渋谷店、みなとみらい店の3店舗同様、吉井雄一・社長が隅々までこだわった。中央には、8mあるバーカウンターを設置。赤坂の立地に合わせて、デリと共に味わえるコーヒーやカクテルなどを提供する。なお、同店はマッシュホールディングス傘下に入ってから初の店舗になる。
■パリヤ
オープン日：9月29日
時間：月〜土曜日 11:30〜23:00（L.O. 22:00） ※12月から営業時間変更予定
定休日：日・祝日
場所：赤坂インターシティAIR 1階
住所：東京都港区赤坂1-8-1
席数：62席、テラス16席
一人当たりの平均価格帯：1800円〜
