「ディーン＆デルーカ（DEAN & DELUCA）」を運営するウェルカムは9月29日、新業態のフードラボラトリーレストラン「アーティザンテーブル・ディーン＆デルーカ（THE ARTISAN TABLE・DEAN & DELUCA）」を赤坂インターシティAIRにオープンした。2フロアのメゾネットタイプの店内は、“A Glass box for Art of EAT”のデザインコンセプトの下、“透明”と“光”“石”“木”“火”“植物”“香り”“咲く”“体験”“エネルギー”をキーワードにガラスの箱をイメージした。従来のデリショップとは違い、落ち着いた大人の雰囲気がある。ちょっと背伸びして楽しみたいディナーには、候補に入れておきたいレストランの1つ。
友達や同僚とシェアしながら楽しみたいアラカルト
1階は、アラカルトを中心にメニューを構成。ハムやフルーツなど好みの食材をセレクトできる“本日のシャクータリー&自家製アペタイザー”（1800円）やケールやフライドひよこ豆、レーズンの“チョップドサラダ”（1500円）、“ムール貝のグリッロ蒸し シチリアオリーブオイル”（1800円）などの前菜や、“骨付きオーストラリア産ラム肉のロースト”（4800円）や“オマールエビのロースト”（5800円）などのメーンも、一皿にボリュームがあるので、複数でのシェアがおすすめ。天井も高く、大人数でもワイワイ楽しめる空間で、金曜日夜など仕事を終えた後、友達や同僚とゆっくりディナーを楽しみたい時にもぴったりだ。
「ディーン＆デルーカ」初のコース料理はここだけ
2階では「ディーン＆デルーカ」初めてのコース料理を提供する。メニューは、10品のコースメニュー（1万2000円）のみ。春夏秋冬の季節を6つに分けた二十四節気に基づいて2週間に1回、内容を一新する。シェフも3カ月ごとに代わり、メニューを考案。料理に合わせたワインペアリング（3000円と5000円）があり、好みで味わえる。吉田直嗣や寒川義雄、鶴見宗次ら職人によるこだわりの食器も見逃せないポイント。1階の雰囲気とはまた違う、ゆっくりと流れる時間がさらに新しい「ディーン＆デルーカ」を体感できるはず。
グレーやダークブルーの冷静で静寂な雰囲気が特徴の「アーティザンテーブル・ディーン＆デルーカ」。差し色をポイントにしたコーディネートで自分らしさを引き立てるも良し、白を基調にしたスタイルでムードに合わせるも良し。シックで大人なムードなので、スニーカーやぺたんこ靴ではなく、ヒールをチョイスしてドレスアップしてみてはどうだろう。
■アーティザンテーブル・ディーン＆デルーカ
オープン日：9月29日
時間：月〜土曜日17:30〜24:00（L.O. フード22:30、ドリンク23:00） / 日・祝日 17:30〜23:00 （L.O. フード21:30、ドリンク22:00）
定休日：なし ※12月9日まで日曜休業、来春からランチがスタート予定
場所：赤坂インターシティAIR 1階
住所：東京都港区赤坂1-8-1
アクセス：溜池山王駅から徒歩2分、国会議事堂駅から徒歩9分
席数：1階は49席（バーカウンター7席、カウンターテーブル8席、テーブル34席）とテラス15席、2階は34席（個室8席、テーブル26席）
