ファッション

「プレスバターサンド」やアップルパイの「リンゴ」を手掛けるベイクがガトーショコラ専門店

 菓子製造・販売のベイク(東京、門田浩・社長)は2月1日、新業態のガトーショコラ専門店「ショコラフィル(CHOCOLAPHIL)」の1号店を東京・自由が丘にオープンする。

 店舗はカカオの樹から着想した鏡面の柱を並べ、随所にブルーカラーを施すなどモダンな演出。工房一体型で、ガトーショコラが作られる様子を見ながら焼きたての香りを楽しめる。

 販売商品はカップ入り(320円、税込)とバータイプ(2916円、同)の2種。鎌倉の生チョコ専門店「ca ca o」のコロンビア産チョコレートを使用し、フルーティーな酸味と華やかな香りを両立させた。仕上げにはカカオ豆をフレーク状に砕いた「カカオニブ」をトッピングし、ザクザクとした食感とカカオ豆の香味を楽しめる。

 ベイクは東京・日比谷ミッドタウンにあるカスタードアップルパイの「リンゴ(RINGO)」、バターサンドクッキーの「プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)」など、洗練された店装や商品が特徴の菓子専門店を展開している。

関連タグの最新記事

最新号紹介

WWDJAPAN Weekly

リーダーたちに聞く「最強のファッション ✕ DX」

「WWDJAPAN」11月18日号の特集は、毎年恒例の「DX特集」です。今回はDXの先進企業&キーパーソンたちに「リテール」「サプライチェーン」「AI」そして「中国」の4つのテーマで迫ります。「シーイン」「TEMU」などメガ越境EC企業の台頭する一方、1992年には世界一だった日本企業の競争力は直近では38位にまで後退。その理由は生産性の低さです。DXは多くの日本企業の経営者にとって待ったなしの課…

詳細/購入はこちら

CONNECT WITH US モーニングダイジェスト
最新の業界ニュースを毎朝解説

前日のダイジェスト、読むべき業界ニュースを記者が選定し、解説を添えて毎朝お届けします(月曜〜金曜の平日配信、祝日・年末年始を除く)。 記事のアクセスランキングや週刊誌「WWDJAPAN Weekly」最新号も確認できます。

@icloud.com/@me.com/@mac.com 以外のアドレスでご登録ください。 ご登録いただくと弊社のプライバシーポリシーに同意したことになります。 This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

メルマガ会員の登録が完了しました。