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FRATELLI PARADISO

「フラテリ パラディソ（Fratelli Paradiso）」は2001年、シドニーのポッツポイントにオープン。壁面に設置された黒板と定期的に変わるウォールアートが特徴で、大理石のカウンターでは朝にはパンを、夜にはパスタを作っている。シドニーでナチュラルワイン（ビオワイン）を広めた店として知られ、10年にはナチュラルワインを中心にそろえたバー「10ウィリアム ストリート（10 William Street）」もオープンした。両店ともオーストラリアのトップ100レストランに選ばれ、「フラテリ パラディソ」は25位、「10ウィリアム ストリート」は16位に入賞した。