本明秀文の“ノット”スニーカーライフ「時間を買う」

アトモスの創業者・本明秀文さんの独自の目線と経験から、商売のヒントを探る連載。スニーカーショップを経営した本明さんがアトモスを売却後に始めた事業が、おにぎり専門店「まんま」だ。スニーカーのビジネスモデルはおにぎりでも通用するのか？――そんな疑問視する声を跳ね除け、開店以来、連日連夜にわたって行列ができている。とはいえ、500円のおにぎりは薄利多売の商売であり、客単価が数万円のスニーカービジネスとは規模感が異なるのも事実だ。本明さんの次なる一手は？（この記事は「WWDJAPAN」2024年2月19日号からの抜粋です）

本明秀文（以下、本明）：おにぎり屋の「まんま」でフランチャイズチェーン（FC）を始めようと思っている。セントラルキッチンを構えたから、そこで作ったおにぎりの具や米をそこから送る。「まんま」が話題になることで興味を持ってくれる人が何人もいて、まずは都内から広げていこうかなと。

――加盟者（フランチャイジー）と契約して、その店の運営を任せるということですね。アトモス時代もFCの店舗はあったんですか？

本明：チャプター（アトモスの前身）時代は大阪店や神戸店といった地方店のほとんどがFCだったけど、目が行き届かず失敗して辞めた。アトモスの場合は、多店舗化していった2010年代後半にはECも急成長したからフランチャイズをする必要がなくなった。だから、アトモスのFCは沖縄店と金沢店の2店舗だけ。沖縄に行く経費が高いから都内から頻繁に行くには効率が悪く、金沢もほとんど行く機会がない。だったら運営を任せた方がいいかなと思った。